Bereits im 16. und 17. Jahrhundert war die heutige alte mühle eine beliebte Station für Fuhrmänner und Pferdekutschen auf der Salzstraße zwischen Hamburg und Magdeburg.

Aus dieser Zeit stammt das teilweise noch erhaltene Fachwerk mit seinem unvergleichlichen Ambiente in unserem Restaurant.

In den 1950er-Jahren war unser Haus als Sommersche Burg in ganz Deutschland für den besten Kaffee in der Region bekannt. Nach erneutem Besitzerwechsel ging es ab 1960 als Haus der Tausend Schnäpse in die Geschichte von Weyhausen ein. Hier wurden Spirituosen aus aller Welt ausgeschenkt.

1976 kaufte Familie Schrader das Gebäude und eröffnete zunächst ein Restaurant mit Spitzenköchen aus Süddeutschland, bevor 1983 das jetzige Hotel angebaut und eröffnet wurde. In diesem Jahr haben wir in Anlehnung an die damals gegenüber liegende Weyhäuser Mühle auch den Namen alte mühle bekommen.

2001 übernahmen die Herren Heitmann, Christ, Neumann-Berking und Kremer das Haus. Heute ist Wolfgang Heitmann geschäftsführender Gesellschafter. Wolfgang Kremer und Michael Roth sind Gesellschafter der alten mühle.